Le faham, orchidée endémique de la Réunion, a été découvert en 1822. A la fois rare et recherché pour son arôme doux et enivrant, il parfume avec délice le thé, les crèmes et les glaces.
Pour Audaces, il est cueilli avec dextérité par Rémy au Domaine Les Gazelles. Révélant leur terroir, les feuilles de ce faham de St Benoit ont été maturées et mariées à un chocolat blanc onctueux, préparé dans notre chocolaterie.
Savamment dosé en sucre, ce chocolat blanc est parmi les moins sucrés du marché!